Mardi 29 septembre
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"Chocolate for wine", c'est en
effet le motto de Brix Chocolate, qui a developpe des chocolats pour accompagner des cepages de vin, et mettre en valeur leurs notes fruitees
et/ou minerales des vins sans pour autant en alterer la saveur.
L'idee de la societe, c'est que le chocolat est un produit gourmet et le chocolat noir, fin, doit etre approche avec methode... comme un vin. Le palais doit etre vierge de toute saveur pour en
apprecier la complexite. Hop, un petit verre d'eau (j'ai bien dit de l'eau). On prend alors un morceau de chocolat, a temperature ambiante, on le laisse fondre un peu sur la langue et on se
laisse porter par les saveurs. Moralite : on goute du chocolat comme on goute du vin (normalement. Les goinfres, sortez de la, hein). Pourquoi ne pas les associer ?
Le Extra Dark se marie tres bien avec les vins tres tanniques comme du Barolo, du Cabernet, du Bordeaux, mais marche egalement pas mal avec du Zinfandel ou du Syrah.
Le Dark Chocolate est le plus versatile.
Le Milk Chocolate fonctionne mieux avec les vins pas trop charpentes, ou bien des vins de dessert.
Le chocolat se presente comme des briques de 8 onces (environ 230 grammes) qu'il faut casser un peu comme on casserait des morceaux de parmesan par exemple.
Les californiens peuvent l'acheter en boutique (World Market, Haggens, King's...), nous autres, on
se contentera de la boutique en ligne de la marque. La tablette de 230 grammes est vendue environ $13. Faudra bien du vin pour faire
passer...
Par Dolce
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Mardi 8 septembre
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10:42
Pour ceux qui voyagent beaucoup aux USA, le choix de la nourriture dans un aeroport est souvent un casse tete :
hamburger, pizza, chinois et dans le meilleur des cas, a ces options fast foodesques s'ajoutent un vendeur de sushis hors de prix, quelques Starbucks et equivalents, un pub qui sert des
hamburgers et des sandwiches, et parfois un steakhouse. That's it dear.
A La Guardia, l'horizon gastronomique vient de percer legerement avec l'ouverture d'Angelina's Metro Market : du pain artisanal, du fromage, des salades a la demande, des plats de pates
fraiches...
La boutique a ouvert en fevrier dernier (j'arrive toujours un peu apres la bataille mais je me soigne), et se veut etre un pionnier dans la nourriture fraiche, haut de gamme, bio dans les
aeroports. Sur place, les salades commencent a $3 et les plats de pates fraiches a $10. Ce qui reste correct pour de la "nourriture d'aeroport".
On espere que ca va faire evoluer un peu tous les aeroports aussi, du coup...
Je n'ai pas encore teste car dans la mesure du possible, je pars de Newark qui est quand meme bien plus pres de chez moi... Et vous, vous avez deja craque ?
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Je n'ai pas de photo merveilleuse a vous montrer et vous engage du coup a aller regarder par la ou encore
ici.
Par Dolce
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Mardi 1 septembre
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10:17
Rien que ca.
L'invention n'est pas americaine, mais japonaise, cependant c'est tellement farfelu que
j'etais obligee de la relayer quand meme...
Il suffit en fait de les faire pousser dans une boite cubique, et la pasteque prend alors la forme de la boite en grossissant. L'idee date quand meme d'il y a trente ans, un agriculteur en ayant
eu l'idee parce que c'etait trop complique a transporter quand ca roulait partout. Le systeme est desormais brevete mais... il fallait y penser !
Au Japon, on les trouve, parait il, dans des boutiques haut de gamme, et les pasteques sont vendues
comme objets de decoration qui peuvent atteindre 25 000 yens a la vente, soit pres de 200 Euros.
On les trouve desormais egalement chez Tesco en Grande Bretragne. La
chaine de supermarches se dit ravie d'avoir ces pasteques, qui sont plus faciles a trancher et a mettre en display que les rondes.
Quelqu'un a deja goute ?
Par Dolce
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Lundi 31 août
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03:24
Eh oui. Plus besoin d'enmener son pot de nutella pour le renifler en cas de coup dur et d'etre tente, du coup, d'y
plonger une cuillere ou le doigt.
Le Whif est un inhalateur de saveurs créé par David Edwards, le fondateur du Laboratoire, et développé en partenariat avec Thierry Marx, chef
doublement étoilé au Guide Michelin, au Relais-Château de Cordeillan Bages à Pauillac. Rien que ca.
Nouvelle sensation gustative à la frontière d'une révolution culinaire, Le Whif annonce l'art de manger autrement : la
cuisine par aérosol! Exit fourchettes et autres couteaux ou cuillères... La gastronomie du XXIe siècle se veut plus légère et aérienne; emplie de nouvelles émotions; d'instants magiques et de
redécouverte du goût.
Rangé dans une poche, un sac just pose la sur mon bureau, le Whif offre six à huit instants plaisir. L'idee est d'inhaler
une odeur chocolatee (ou autre) et hop, c'est reparti comme en 14.
Donc au lieu de manger du chocolat, je l'inhale, mon cerveau et content, et mes pantalons ne souffrent pas, puisque je
n'ingere aucune calorie au passage.
Est ce que c'est efficace ? Bonne question. Risque ? 1. passer pour le drogue du coin (mais vu comment je me jette sur le
chocolat je pense que je n'ai plus rien a prouver) et 2. avoir une envie d'en MANGER apres l'avoir senti...
Si ca vous intrigue, c'est par ici, et pour une fois c'est la
France qui a l'exclusivite.
Et puis si vous saviez vraiment pas quoi m'offrir pour mon anniversaire, hein...
Par Dolce
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Mercredi 26 août
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10:18
C'est peut etre pour bientot aux Etats-Unis.
Le concept, developpe en Europe, fonctionne deja. Voici l'automate :
L'idee est qu'en l'espace de trois minutes, la machine nous prepare une pizza.
La pate est melangee, la sauce tomate est deposee, et on peut choisir ce qu'on met dessus, de la tomate, au fromage en passant par toutes sortes d'autres ingredients.
En Europe, c'est 4 euros la petite pizza. La societe qui a lance ca compte le developper en Europe et puis evidemment, dans la foulee, aux Etats-Unis...
Une petite video explicative sur YouTube :
Et voila, en trois minutes, vous sortez la pizza !
Par Dolce
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