Petits fondants chocolat aux épices

Plaisirs individuels, à préparer dans des petits ramequins qu’on passera ensuite au four.

Ingrédients pour quatre personnes (donc quatre ramequins, si vous suivez bien !)

100g, plus huit carrés de chocolat pâtissier (plus il est corsé, mieux c’est)

3 œufs

80 g de sucre en poudre, ou de cassonade

50 gde beurre, plus une noix pour les ramequins

œ cuillère à café de mélange 4 épices : (cannelle, clous de girofle, noix de muscade, gingembre)

œ cuillère à café de vanille en poudre

1 cuillère à soupe de farine (plus une cuillère à soupe pour les ramequins)

Préparation

Préchauffer le four thermostat 9 (260°C).

Faire fondre le beurre et les 100g de chocolat à feu très doux.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le mélange 4 épices, la vanille et la farine.

Incorporer le chocolat fondu et mélanger.

Verser la préparation dans des petits ramequins beurrés et farinés, et déposer ensuite deux carrés de chocolat dessus.

Placer les ramequins au four, environ 10 minutes.

Attention ! Ces fondants se mangent tièdes, c’est bien meilleur…