Ultra rapide : brochettes de poulet pane

Couper dans la longueur 4 blancs de poulet en 4 ou 5 lanières. Dans un grand bol, battre en omelette deux œufs entier avec du sel et du poivre. Etaler sur une assiette plate 12 cuillères à soupe de chapelure. Tremper les lanières de poulet dans l’œuf battu puis les rouler dans la chapelure. Les embrocher dans la longueur sur des piques en bambou.

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 d’huile d’arachide (c’est rapide, on n’a pas dit que c’était hypocalorique) dans une poêle anti-adhésive. Faire cuire à feu moyen les brochettes de poulet 4 minutes de chaque côté. Dès qu’elles sont bien dorées, les éponger sur des feuilles de papier ménage.

Servir avec des quartiers de citron jaune et de citron vert.

Et pour la touche asiatique, accompagner de sauce soja et de petits légumes sautés !