miam miam

Pour 4 personnes Ingrédients 250 g de couscous, fin de préférence Œ de litre d eau 50 g de beurre, 4 pincées de sel. Préparation Verser l eau dans une cocotte de 20 cm de diamètre, allant au micro-ondes (PAS de métal please ) Ajouter beurre et sel, et...

Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de gambas moyennes (meilleures fraîches, mais ça marche aussi avec des surgelées) 1 citron non traité 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de piment en poudre 6 pincées de piment fort en poudre 1 cuillère...

Pour 4 personnes Ingrédients 400 g de petits pennes 400 g de sauce tomate nature 300 g de thon à l huile d olive 3 filets d anchoix à l huile, ou une cuillère à café de pâte d anchois natures si on n a pas le courage 2 cuillères à soupe de câpres égouttés...

Ce serait quand même bête de jeter 25 cl de millésimé. Mais de là à le siffler en catimini à la cuisine 1.J en fais une gelée pour accompagner les viandes froides Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans un bol d eau froide. Verser le fond de vin (env....

Pour 4 personnes Préparation 45 minutes Cuisson 10 minutes, 180°C Ingrédients 1 paquet de pâte à filo ou feuilles de bricks 12 abricots mûrs 100 g amandes émondées 100 g beurre Laver et couper les abricots en petits dés. Hâcher grossièrement les amandes...

Et cette semaine, les cerises sont à l'honneur (un peu en avance, certes). Ingrédients pour 4/5 pots - 2 kg de cerises.Note : plus acides les cerises, meilleure la confiture. Choissisez une variété petite à chaire structurée, elles se tiendront mieux...

Typiquement americain Un truc que les americaines en echange universitaire a San Sebastien nous avaient montre l an passe, et que depuis je n avais pas encore teste ! De la jello a dessert, qu au lieu de diluer completement dans de l eau, on coupe aussi...

Et cette semaine pour rester dans la lignée des confitures qui embaument la cuisine, les fraises ! Ingrédients pour 4/5 pots - 2 kg de fraises - 1 kg de sucre cristal (pas besoin de confisuc, sinon on fait de la pâte de fruits) Préparation Laver les fraises,...

Vendredi dernier j'ai fait de la confiture de rhubarbe maison... C'est à tomber par terre. Et comme ce n'est pas compliqué à réaliser, je vous livre mes secrets... Ingrédients pour 3 pots - 1.5 kg de tiges de rhubarbe - 1.2 kg de sucre cristal (pas besoin...

Un petit aperçu des menus sur lesquels je travaille pour Vinexpo, histoire de mettre l'eau à la bouche à tout le monde, parce que moi ça me donne faim à cette heure ci, voilà ! Foie gras frais et purée de homard bleu en tempura de cacahuètes, chutney...